Cultivation and Postharvest Factors Affecting Crop Quality

Faculty of Agricultural Science and Landscape Architecture

Version 24.0 of 07/11/2022

44B0362

Qualitätsbeeinflussende Anbau- und Nacherntefaktoren

Wirtschaftsingenieurwesen Agrar/Lebensmittel (B.Eng.)

2

Daum, Diemo

• Daum, Diemo
• Neubauer, Christian

5

Bundesinstitut für Risikobewertung (2010): Aufnahme von Umweltkontaminaten über Lebensmittel.

Diehl, J. F. (2003): Radioaktivität in Lebensmitteln, Wiley-VCH Verlag, Weinheim.

Dirschauer, C. et al. (2009): In Lebensmitteln unerwünscht – Rückstände, Verunreinigungen, Schadstoffe. AID-Heft 1391, AID-Infodienst, Bonn.

Dunkelberg, H. et al. (2007): Handbuch der Lebensmitteltoxikologie, Wiley-VCH Verlag, Weinheim.

Hallmann, J. et al. (2007): Phytomedizin - Grundwissen Bachelor. Ulmer-Verlag, Stuttgart.

Rimbach, G. et al. (2015): Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger, 2. Auflage. Springer Verlag, Berlin.

Springett, M. B. (2001): Raw Ingredient Quality in Processed Foods – The Influence of Agricultural Principles and Practices, Aspen Publishers Inc., Gaithersburg, Maryland.

• Two-Hour Written Examination
• Viva Voce

1 Term

Only Summer Term

German