Gemüseerzeugung

Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur

Version 4.0 vom 12.03.2018

44B0558

Vegetable Production

• Landwirtschaft (B.Sc.)
• Angewandte Pflanzenbiologie – Gartenbau, Pflanzentechnologie (B.Sc.)
• Wirtschaftsingenieurwesen Agrar/Lebensmittel (B.Eng.)

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Die Anwendung pflanzenphysiologischer Grundlagen mit dem Ziel eine qualitätsorientierte Gemüseproduktion zu realisieren wird unter Berücksichtigung der wirtschaftlich bedeutsamen Gemüsearten verfolgt. Durch eigenständig durchzuführende Versuche erwerben die Studierenden eigene Erfahrungenen die erlernten Kenntnisse in der Produktionstechnik des Gemüsebaus einzubringen.

1. Vermittlung von Kulturabläufen und Anbautechnik der betriebs- und marktwirtschaftlich bedeutenden Gemüsearten - Möhre, Sellerie - Zwiebel, Porree . Salat, Chicorée - Spargel - Tomate, Gurke
2. Vorstellung und Bearbeitung spezieller Anbaufragen
3. Praktikum und Seminar

Wissensverbreiterung
Die Studierenden erwerben Kenntnisse über die Kulturabläufe und Anbautechnik wichtiger Gemüsearten. Sie können die Bedeutung der einzelnen Kulturmaßnahmen besonders im Hinblick auf die Qualität bewerten und selbständig Probleme der Kulturtechnik im Gemüsebau lösen.
Wissensvertiefung

Können - instrumentale Kompetenz

Können - kommunikative Kompetenz

Können - systemische Kompetenz

Vorlesung mit Praktikum und Seminar

Inhalte des Moduls "Steuerung der vegetativen Entwicklung krautiger Pflanzen"

Ulbrich, Andreas

Ulbrich, Andreas

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Krug, H., Liebig, H.-P., Stützel, H.: Gemüseproduktion. Stuttgart 2002.Rauh, W.: Morphologie der Nutzpflanzen. Heidelberg 2002.Wonneberger, C., Keller, F.: Gemüsebau. Stuttgart 2004

Mündliche Prüfung

1 Semester

Nur Wintersemester

Deutsch