Bestandsmanagement Geflügel - Vertiefung

Kurzbeschreibung: Vermittelt werden die ‚Best-Practices‘ der verschiedenen Produktionssysteme in der Geflügelhaltung (Legehenne, Masthähnchen, Mastpute, Pekingente). Im Fokus stehen aktuelle Strategien aus den Bereichen Fütterung, Tiergesundheit, Stallklima sowie das indikatorbasierte Herdenmanagement. Hierfür müssen Indikatoren definiert und Optimal- bzw. Soll- Werte herausgearbeitet werden (Soll-Ist-Abgleich). Empfohlene Grundkenntnisse aus den Bereichen Tiergesundheit, Anatomie und Physiologie, Ernährung, Leistungsphysiologie und Tierschutz werden vertieft und problemorientiert transferiert. Ziel ist es, den Studierenden Techniken des Herdenmanagements und –controllings unter Berücksichtigung politischer (Tierschutz, betriebliche Eigenkontrolle, Verbraucherschutz), ökonomischer und ökologischer Aspekte zu vermitteln.Weiterer Bestandteil des Moduls ist das ordnungsgemäße, tierschutzkonforme Töten (Nottöten) und Schlachten von Geflügel in Theorie und Praxis. Der Praxisteil ist fakultativ, außerhalb des Curriculums bzw. des Studiengangs abzulegen, und wird nach den Maßgaben der ‚Auflagen zur Übertragung nach Artikel 21 der VO (EG) Nr. 1099/2009‘ nach den aktuellen Rechtsvorgaben durchgeführt.

Lehrinhalte: • Controlling im Bestandsmanagement• Nutzung ausgewählter digitaler Tools zur Einzeltier-, Herden- und Prozessüberwachung Implementierung digitaler Systeme in Herdenmanagement und -controlling• Ordnungsgemäßes Töten (Nottöten) und Schlachten von Geflügel in Theorie (obligat) und Praxis (fakultativ)• Spezielle Fütterungsstrategien• Förderung der Tiergesundheit• Faktorbedingte Klimaführung• CCP der Arbeitsqualität interner und externer Arbeitskräfte

Lernergebnisse / Kompetenzziele: Wissensverbreiterung
Studierende verfügen über ein breites, detailliertes und vertieftes Wissen im Bereich Management von Geflügelbeständen.
Wissensvertiefung
Studierende sind in der Lage, ihr Wissen und ihre Fähigkeiten bei der Analyse und von bestehenden bzw. neuen Problemstellungen und Aufgaben anwenden.
Können - instrumentale Kompetenz
Die Studierenden sind in der Lage Indikatoren zu bewerten, zu rangieren und ein tierart- und systemspezifisches Controlling im Bestandsmanagement zu etablieren.
Können - kommunikative Kompetenz
Studierende können sich mit Fachleuten und Laien über Methoden und Aspekte des Herdencontrollings, sowie über spezielle Strategien der Haltung, Fütterung, Verhalten von Geflügel etc. auf wissenschaftlichem Niveau austauschen.
Können - systemische Kompetenz
Die Studierenden kennen Leistungs- und Gesundheitskontrollindikatoren und sind in der Lage bei Abweichungen vom Soll-Zustand adäquate Maßnahmen einzuleiten.

Lehr-/Lernmethoden: Vorlesung, Seminar, blended Learning, Selbststudium, Referate

Empfohlene Vorkenntnisse: Inhalte folgender Module:"Bestandsmanagement Geflügel – Einführung", "Geflügelkunde" und "Labor und Statistik"

Lehrende

Lehr-/Lernkonzept

Workload Dozentengebunden
Std. Workload	Lehrtyp
60	Vorlesungen
10	individuelle Betreuung
Workload Dozentenungebunden
Std. Workload	Lehrtyp
60	Veranstaltungsvor-/-nachbereitung
160	Ausarbeitung Aufgabenstellung
10	Prüfungsvorbereitung

Literatur: • Siegmann, O. und Neumann, U. (2011): Kompendium der Geflügelkrankheiten. Hannover: Schlütersche• Preißler, P. (2014): Controlling: Lehrbuch und Intensivkurs. München: Oldenbourg Verlag.• Leeson, S. and Summer, J.D. (2005): Commercial Poultry Production. Ontario: University Books.• Lozan, J.L. und Kausch, H. (2007): Angewandte Statistik für Naturwissenschaftler. • Natrop, J. (2015): Angewandte deskriptive Statistik. München: De Gruyter Oldenbourg.• Aktuelle Veröffentlichungen in einschlägigen Fachzeitschiften (Hinweise und Verweise werden Modulbegleitend gegeben)• Jeweils aktuelle ergänzende Angaben mit den Selbstlernunterlagen vor Beginn der ersten Präsenzphase

Prüfungsleistung

Bemerkung zur Prüfungsform: Standardprüfungsform: Portfolio Prüfung (alternative Prüfungsform ggf. vom Prüfer auszuwählen und bei Veranstaltungsbeginn bekannt zu geben);Die Portfolio Prüfung besteht aus den Teilprüfungen schriftlicher Projektbericht (PSC, 20 – 30 Seiten, 50% der zu erreichenden Gesamtpunktzahl) + Referat zum PSC (20 Minuten, 25% der zu erreichenden Gesamtpunktzahl) und Mündliche Prüfung (Kolloquium zu Lehrinhalten des Moduls, 20 - 30 Minuten, 25% der zu erreichenden Gesamtpunktzahl).