Praktikum Nahrungszubereitung Donnerstag, 16. November 2023

Im Modul Computergestützte Information und Beratung findet immer ein Praktikum zur Nahrungszubereitung statt. Im Praktikum geht es darum, die eigene Ernährungskompetenz zu stärken und zu reflektieren. Die Studierenden berechnen für ausgewählte Speisen mit Hilfe eines Nährwertprogramms die Nährwerte und begründen anhand ausgewählter Messdaten, warum sich beispielsweise ein Lebensmittel für eine bestimmte Ernährungsweise sehr gut eignet. Die berechneten Speisen werden natürlich auch in der Aktionsküche des WABE-Zentrums zubereitet und verzehrt.