Ökotrophologie-Studierende stärken ihre Ernährungskompetenz Dienstag, 3. Dezember 2024

Im Rahmen des Moduls "Computergestützte Information und Beratung" haben Studierende die Möglichkeit, ihre Ernährungskompetenz praxisnah zu entwickeln und zu vertiefen. Hierzu wird ein besonderes Praktikum zur Nahrungszubereitung angeboten, das sowohl theoretisches Wissen als auch praktische Fertigkeiten vereint. Ziel dieses Praktikums ist es, die eigene Ernährungskompetenz zu stärken und zu reflektieren. Die Studierenden lernen, wie sie relevante Nährwerte für ausgewählte Speisen mithilfe eines speziellen Nährwertprogramms berechnen können. Durch die Analyse dieser Daten können sie fundierte Entscheidungen treffen und begründen, warum bestimmte Lebensmittel besonders gut für eine spezifische Ernährungsweise geeignet sind. Natürlich darf die praktische Umsetzung in der Aktionsküche des WABE-Zentrums nicht fehlen! Hier bereiten die Studierenden die theoretisch erarbeiteten Speisen zu und können diese anschließend verkosten. Diese Kombination aus Theorie und Praxis ermöglicht es den Studierenden, ein tieferes Verständnis für Ernährung zu entwickeln und gleichzeitig ihre analytischen Fähigkeiten zu schärfen. Diese interaktive Lernerfahrung zeigt den Studierenden, welche Herausforderungen im Bereich der Ernährungsberatung bestehen.