• Advanced Food Biotechnology
• Advanced Food Technologies
• Angewandte Molekularbiologie
• Qualitätsmanagement Lebensmittelproduktion – Vertiefung
• Spezielle Bioverfahrenstechnik
• Sustainable Food Production

• Applications of Artificial Intelligence
• Big Data Analytics
• Corporate Sustainability Management with Focus on Sustainability Communications
• Crossmedia Management
• Risiko- und Krisenkommunikation
• Strategische Unternehmenskommunikation

Die Absolventinnen und Absolventen werden sehr fachspezifisch für spezifische Arbeitsfelder ausgebildet. Mögliche Projektthemen finden sich dann jeweils in den Bereichen:

• Nachhaltige Unternehmenskommunikation in Unternehmen der Branche
• Pressesprecher verschiedener Organisationen und Verbände
• Agrarjournalismus

Durch die Masterarbeit, welche in Unternehmen geschrieben werden kann, können Fragestellungen der Praxis bearbeitet werden, wodurch einige Fragestellungen der Medien- und CSR-Kommunikation wissenschaftlicher unterlegt werden können, als das bisher möglicherweise der Fall ist.

Mehr Informationen: Eine Übersicht der bisher betreuten Abschlussarbeiten.

• Nachhaltige Unternehmenskommunikation in Unternehmen der Branche
• Pressesprecher verschiedener Organisationen und Verbände
• Social Media Manager, Digitale Kommunikation
• Agrarjournalismus
• Die vermittelten Kenntnisse sind auch für die Übernahme von ehrenamtlichen Tätigkeiten in Verbänden und Berufsorganisationen nützlich und somit gesellschaftlich erwünscht

• Advanced Food Biotechnology
• Lean Management: Optimierung von Produktion und Administration
• Materialwissenschaft und Prozessintensivierung
• Operations Management
• Plant and Process Design
• Sustainable Food Production 

• Nutzung rechnerunterstützter Tools zur Prozess- und Ablaufoptimierung in der Fleischwarenindustrie
• Entwicklung eines Schnellverfahrens zur Prüfung und Optimierung von Reinigungsvorgängen in der Lebensmittelindustrie
• Möglichkeiten und Grenzen der kostenorientierten Wertstromplanung bei der Analyse und Optimierung von Produktionsabläufen unter besonderer Berücksichtigung der Herstellkosten. Dargestellt am Beispiel der Popp Feinkost GmbH.
• Analyse, Optimierung und Kontrolle von Gewichtsschwankungen bei Fertigverpackungen von Blechkuchen mit Hilfe von Six Sigma. Dargestellt am Beispiel der Conditorei Coppenrath & Wiese KG.
• Konzeptionierung eines Soll-Prozesses zur Optimierung der bisherigen retrograden Verbrauchsmengenerfassung von High-Oleic-Sonnenblumenöl. Dargestellt am Beispiel der Intersnack Knabber-Gebäck GmbH & Co. KG.

Im Nordwesten Deutschlands liegt eine hohe Dichte von Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft vor. Hierdurch ergeben sich für Absolventinnen und Absolventen des Schwerpunkts Produktionssysteme und Verfahrenstechnik überdurchschnittlich gute Berufsaussichten und zahlreiche Tätigkeitsfelder, insbesondere in Führungspositionen und Schnittstellenfunktionen. Sie führen die Auswahl und Optimierung der einzusetzenden Produktionsverfahren durch oder arbeiten schwerpunktmäßig an der Planung, Steuerung und Verbesserung von Produktionslinien und Produktionsabläufen.

Die Perspektive der Absolventinnen und Absolventen wird nach einigen Jahren im Beruf in der Regel die Produktionsleitung oder eine vergleichbare leitende Funktion sein. Im Bereich der Konstruktion und Planung sowie in der Zulieferindustrie und im Maschinenbau ergeben sich zusätzliche Betätigungsfelder wie in der Forschung und Entwicklung an Hochschulen oder anderen Forschungseinrichtungen.

Sie möchten in der Agrar- und Lebensmittelwirtschaft als Managerin oder Manager agieren, interessieren sich für Marken, Trends, Werbung, Vertrieb, E-Commerce und wollen das Kunden- und Verbraucherverhalten unter die Lupe nehmen?

Mit Hilfe dieses Schwerpunktes können Sie sich Kompetenzen als Marketing- und/oder Produktmanager/in erarbeiten. Ausgehend von der großen Bedeutung, Produkte und Konzepte markt- und vertriebsorientiert zu konzipieren und im Markt erfolgreich zu steuern, beschäftigen Sie sich mit allen wichtigen Facetten eines markt- und kundenbezogenen Produktmanagements.

Die angebotenen Lehrveranstaltungen zeichnen sich durch einen hohen Anteil an Übungen und seminaristischen Lehrformen aus, in denen aktuelle Problem- oder Fragestellungen aus dem beruflichen Aufgabenfeld des Produktmanagements und Marketings aufgegriffen und von Ihnen unter Betreuung der Lehrenden selbständig bearbeitet werden.

• Applications of Artificial Intelligence
• Big Data Analytics
• Kaufverhaltenstheorie und strategische Analyse
• Marketing- und Vertriebsplanung
• Produktmanagement
• Crossmedia Management

Um den Herausforderungen des angestrebten Tätigkeitsfeldes Produkt-, Marketingmanagement und digitaler Handel gerecht zu werden, wird in den Modulen des Schwerpunktes  im ersten Studienabschnitt besonderer Wert auf die Vermittlung methodischer Kenntnisse der Marketingforschung sowie von Managementfertigkeiten gelegt, die zur Analyse, Gestaltung und Optimierung von Produkten, Marken, Werbekonzepten und Vertriebsformaten eingesetzt werden können.

Auf Basis dieser im ersten Studienjahr erworbenen Kenntnisse und Fertigkeiten werden Sie in die Lage versetzt, inhaltlich und methodisch anspruchsvolle Forschungs- und Projektthemen im zweiten Studienjahr zu bearbeiten. Ein besonderer Fokus liegt auf angewandten Forschungen zu Themen des Verbraucher- und Marktverhaltens, des Handelsmarketings und E-Commerce, der Markt- und Trendprognose, des Innovationsmanagements, sowie zu Themen der Sensorik und Produktoptimierung.

•    Entwicklung einer Marketing- und Vertriebsplanung für ein Neuprodukt
•    Entwicklung eines Internationalisierungskonzeptes für (Neu-)Produkte
•    Projekte zur Bewertung von Produktideen und Produktalternativen
•    Planung eines Markteinführungsprozesses
•    Konzeption eines Markenpositionierung
•    Segmentierungsstudie
•    Entwicklung eines Handelsmarketing-Konzeptes
•    Überprüfung eines E-Commerce-Konzeptes

Unternehmen der Lebensmittelbranche, des Agribusiness, des Gartenbaus, der Agrartechnik, des Handels sowie diverse Dienstleister (Beratung, Marktforschung etc.) bieten Ihnen vielfältige attraktive Tätigkeitsfelder im

• Produkt- und Marketingmanagement (z.B. Marktforschung, Werbung, Handelsmarketing, Vertriebssteuerung)
• Produkt- und Innovationsmanagement (z.B. Produktentwicklung, Technologiemanagement, Projektmanagement)
• „Klassischen“ Produktmanagement, das sich im Spannungsfeld von Produktentwicklung, Produktvermarktung und Beschaffung bewegt.

Unternehmen müssen als Ganzes professionell geführt werden. Während den meisten Quereinsteigern aus den Wirtschaftswissenschaften der Branchenbezug fehlt, bieten viele agrar- und gartenbaubezogene Bachelorstudiengänge keine ausreichende Vertiefung im betriebswirtschaftlichen Bereich. Dieser ökonomisch ausgerichtete Schwerpunkt ist auf betriebswirtschaftlich gut vorgebildete Bewerberinnen und Bewerber ausgerichtet, die zusätzlich über gute produktionstechnische Kenntnisse in der Landwirtschaft, im Gartenbau oder in der Verarbeitung von Lebensmitteln verfügen und ihr Wissen und ihre Kompetenzen zur Führung und Weiterentwicklung von Unternehmen vertiefen wollen.

In diesem Schwerpunkt erlernen Sie wissenschaftliche Methoden und Instrumente und wenden diese zielorientiert für Führungsaufgaben in Unternehmen im Agrar-, Gartenbau- und Lebensmittelsektor an. Außerdem werden Möglichkeiten der IT-Unterstützung für das Reporting und die Planung von Unternehmen vermittelt.

• Innovative Unternehmensführung und Entrepreneurship
• International Management
• Controlling und Jahresabschlussanalyse
• Risikomanagement
• Unternehmensbewertung
• Unternehmensplanung und Controlling

Entsprechend dem angestrebten Tätigkeitsfeld wird in den Kursen und Modulen dieses Schwerpunktes besonderer Wert auf einen hohen Forschungs- und Praxisbezug gelegt. Die Lehrveranstaltungen zeichnen sich durch einen hohen Anteil an Praxisprojekten und Übungen aus, in denen aktuelle praxis- und forschungsrelevante Fragestellungen aufgegriffen werden.

Darüber hinaus werden Exkursionen in Unternehmen der Lebensmittelindustrie sowie des Agrarsektors angeboten. Dies ermöglicht Einblicke in zukünftige Arbeitsgebiete sowie das Knüpfen von Kontakten. Die im Studium erworbenen Kenntnisse und Fertigkeiten werden zur Bearbeitung eines Projektthemas angewendet. Dadurch erhalten die Mastermodule einen direkten Anwendungsbezug zu einem laufenden Entwicklungsprojekt.

Aufgrund der ausgeprägten Forschungsaktivität der am Schwerpunkt beteiligten Professorinnen und Professoren und Institutionen können Sie in laufende, anwendungsnahe Drittmittelprojekte eingebunden werden. Die Dozentinnen und Dozenten des Schwerpunktes verfügen durch eigene berufspraktische Erfahrungen über ein umfangreiches, praxisbezogenes Wissen und ein intensives Netzwerk zum Berufsfeld, das zur Akquirierung weiterer F&E-Projektthemen für Masterstudierende genutzt werden kann.

• Planung und Vorbereitung einer Unternehmensgründung (eventuell in Zusammenhang mit Produktentwicklungsaufgaben in anderen Schwerpunkten), Entwicklung eines Geschäftsmodells und Erstellen eines Business Planes
• Betriebswirtschaftliche und steuerrechtliche Bewertung/Due Dilligence zum Kauf oder Beteiligung eines Unternehmens in Landwirtschaft und Gartenbau
• Entwicklung von Internationalisierungsstrategien/Aufbau von internationalen Märkten und Vertriebskanälen für spezifische Produkte/Unternehmen
• Bewertung von Handlungsoptionen in einer speziellen betrieblichen Situation

• Führungspositionen in groß- und mittelständischen Unternehmen, Verbänden und Organisationen aus der Landwirtschaft, Gartenbau und Lebensmittelwirtschaft
• Eigene Existenzgründung, Neugründung von Unternehmen oder Startups
• Vorbildung für finanzwirtschaftliche Beratung, Schnittstellen-/Beratungsfunktionen in Banken bzw. Anstreben der Steuerberaterlaufbahn für die Landwirtschaft, Referendariat für spätere Anstellung Kreisverwaltung / staatliche Förderberatung / Ministerien